Jeg har fått en forespørsel om å skrive litt om hvordan det arter seg rund temaet «mat» i en  stor familie.

Sånn praltisk sett er det egentlig bare det at jeg lager mer mat enn det mindre familier gjør. Jeg koker flere poteter, steker flere pannekaker, lager mer saus, steker flere kjøttaker osv. Det er egentlig ikke noe hokus pokus. Ikke med middagene i allefall.

Men matpakker er mer styr. Noen av barna lager matpakkene sine selv, men noen ganger blir det til at jeg gjør det. Det tar masse tid på morgenen da man ikke har så god tid i utgangspunktet. Det beste er når vi lager matpakkene kvelden i forveien og legger dem i kjøleskapet. Det er det samme med vannflasker også. Vi finner aldri nok vanflasker hvis vi skal fikse det om morgenen. Det er helt utrolig hvor borte de kan bli enda de har dem i sekken når de kommer hjem fra skolen. Jeg sparer meg og oss alle for mye frustrasjon og tid om matpakkene er ferdig kvelden før. Eller vi må stå opp ekstra tidlig for å unngå stress. Men vi vil jo gjerne sove så lenge som mulig, så det er vanskelig å stå opp ekstra tidlig. Pluss at som mor så vet man ikke helt hvordan nattesøvnen blir, så det er smart å forberede alt man kan kvelden i forveien.

Skolematen pleier å bestå av brød med ost, skinke, servelat, syltetøy og gjerne noe frukt, egg eller grønnsaker ved siden av. Og vann. Av og til Juice. Noen ganger er jeg litt mer kreativ med matpakkene og jeg liker å overrakske dem med noe innimellom.

Frokost: Melkemat som mûsli, puffet havre, hvareryn, cornflakes etc. Eller brød. Og frukt for den som vil ha.
Det som jeg har merket er veldig effektivt, er at jeg, mens pappaen vekker barna, smører på brødskiver med smør og pålegg og setter på bordet på et brett sånn at når de kommer til bordet, så forsyner de seg av den ferdig tilbredte maten. Detter går fortere enn å dekke på masse pålegg og gi hvert barn hva det skal ha. De kan så klart ta seg mat selv. Da må vi enten dekke på bordet med tallerken til hver, kniver, diverse pålegg, og vi må sende ting til hverandre rundt omkring. Dette kan vi gjøre om vi har greit med tid. De kan også klare seg selv hvis alle bare tar fra benken og smører på der. Men vi er så mange at vi bare går i veien for hverandre og det blir bare surr. Jeg foretrekker å dekke på bordet og at vi alle sitter rudnt bordet og tar seg mat selv, eller at jeg smører et brett ferdig med brødskiver og vi spiser fra det rundt bordet (dette går kjappest om vi har dårlig tid og blir det noen skiver igjen av dette, kan småguttene og jeg ta det med oss når vi går tur.
Men vi prøver så godt vi kan å ha felles frokost.

Kveldsmat. STRESS! Jeg må innrømme at vi er ikke så gode på legging. Vi surrer litt rundt alle sammen på kvelden. Vi kan kalle alle sammen til oss og be dem om å legge seg i den tro at alle har spist kveldsmat, men så kan det vise seg at noen av dem ikke har spist. Da må de spise. Det er litt stress, for da blir det senere enn vi hadde tenkt. Av og til blir middagen litt sen og vi foreldrene tenker at da trenger de ikke kveldsmat, men det er det jo slett ikke sikkert at barna er enige i. For det er jo ikke sikkert at de spiste seg så mette som mamma og pappa.
Planen er liksom å ha felles kveldsmat, og det er har vi relativt ofte. Og det er så koselig når vi får til det, for da er det ikke noe vi skal rekke liksom. Bare kose oss, spise og så legge oss. Legging fungerer absolutt best når vi får hatt felles kveldsmat. Da får vi en god og rolig avslutning på dagen. Vi jobber hele tiden med å forbedre leggeprosessen.

Praktisk:
Oppvaskmaskinen går ca 2 ganger om dagen.

Jeg har en hylle over vasken, en rammehylle, og jeg har skrevet navnene til alle sammen bortover. Når vi tar en kopp for å drikke vann, kan vi bare sette koppen der hvor navnet vårt står. Da holder vi styr på koppen og slipper å lage så mye søl, og det slipper å bli stående kopper utover benken.
Matbudsjettet er ca 8-10000 kr i måneden.

Jeg lager de fleste middager fra scratch. Ofte innvolverer jeg barna i matlagingen. De liker det og de får gjerne øvd litt på matte ved å doble mengder om vi følger en oppskrift.
Når vi lager kake eller vafler, er barna alltid med på det. Det lærer de mye av.

Jeg prøver å bruke opp alle rester, så vi unngår å kaste så mye mat. Restene brukes til ny middag (hvis det er nok), luch neste dag, eller jeg moser det til babymat, eller barna får med seg i matpakka hvis det egner seg til det.
Rimelige middager er: Risotto, hjemmelaget pizza, supper, spaghetti, tacosuppe, taco, fiskepinner. (kommer ikke på mer i farta)
Vi handler i Sverige ca en gang i måneden. Da handler vi mel, karbonadedeig, fullkornsspaghetti, ris, tyttebær, krydder og litt andre ting. Handler for ca 3000 kr.
Handler ellers på Rema eller Kiwi. Grønnsaker og frukt og alt annet som vi ikke handler i Sverige handler vi der. Prøver å begrense handlingen til en gang i uken.

Det går ca 14 brød i uka. Barna vil bare ha kneip eller knekkebrød. Siden kneip ikke er så inmari grovt, lar jeg dem få knekkebrød iallefall til kveldsmat og også skolemat noen ganger. Hvis de har knekkebrød til skolemat har de med en liten boks med leverpostei og en plastkniv så de kan smøre på selv.
Kneip er billig, en vi kjøper alltid grovere brød også, noen av oss foretrekker det. Jeg baker også en del.
Når jeg lager pannekaker, lager jeg alltid med en andel grovt mel. Har gjerne kli i også.

Prøver å unngå palmeolje der jeg kan, så jeg lager alltid popcorn selv fremfor micropop. Fredag er kosedagen. Da har vi alltid hjemmelaget pizza og snacks. Vi ser ofte en film sammen hele gjengen.

En smart ting vi gjør er at barna får bare bruke små skåler til melkemat. Da unngår vi at det står igjen flere skåler med tilsammen ganske mye melk. De kan heller ta to skåler om èn skål ikke holder for dem. Men barn trenger ikke en stor skål full av cherios og melk. De fyller jo på så det er fullt, med tilhørende melk. Det blir både for mye energi og for mye sløsing. Vi prøver å unngå det.

Vi har alltid kylling på lørdager.
Søndager er det pappa i huset som lager middag og han lager nestsen alltid tacosuppe, det er hans spesialitet.
Vi spiser alltid felles middag.

Vi har alltid vann til maten. Vi har aldri saft, vi kjøper det kun til bursdager. Saft er både dumt for tennene og inneholder unødvendig energi, så vi dropper det. Barna foretrekker vann. En gang vi var på McDonals og de fikk brus, måtte jeg gå og helle det ut og få vann til dem i stedenfor. De foretrekker vann. Men tar gjerne saft og brus om de er på besøk hos noen som har det eller om de er i bursdag.